田中知聡：運営メンバー

Project Members

📌田中知聡（たなかちさと）

会社名 / 所属
ANd muni 株式会社

業種
・Kawaii和菓子文化プロデューサー
・オリジナル和菓子体験
・コンテンツ開発事業

所在地
静岡県浜松市中央区鍛冶町100番地の1　ザザシティ浜松中央館 B1F

静岡県出身。千葉大学看護学部看護学科卒業。

看護師として10年間勤務した後、渡米。２年間アメリカで暮らす中で、色々な国の友人が自国の文化を誇らしく語る姿に感銘を受ける一方、日本のことを聞かれた時に、日本文化をうまく伝えられない自分にもどかしさを感じたことが、和菓子を学ぶきっかけになりました。

帰国後、2014年よりアメリカで出会ったデコレーションスイーツの教室を起業。その後和菓子、特に「練りきり」について学び、
2020年伝統的な技法をベースに、カラフルでかわいいデザインや、フルーツ・チョコレート・紅茶など色々な風味を取り入れた「Kawaii練りきり」を考案。

グルテンフリーでプラントベースという「あんこ」のヘルシーさと、自由に、自分らしく表現するマインドフルネスな「体験」を
「SUSHI、MATCHAに続く第3の和フード『ANKO』を世界へ」を合言葉にお届けしています。

【人材育成・普及活動】
・国内外でのワークショップやオンラインレッスンを通じ約4,000人指導
・200名以上の講師育成
・「Kawaii練りきりコンシェルジュ」育成事業
・御殿場高原時之栖、ホテルウェルシーズン浜名湖、ホテルコンコルド浜松導入

【海外展開・グローバル活動】
スペイン:
・2022年バルセロナの世界遺産「サン・パウ記念病院」展示
・2022年バルセロナワークショップ開催
・2023年アリカンテ「Salón del Manga y Cultura Japonesa de Alicante」招待参加

アメリカ:
・2023年ニューヨーク『New York Chelsea LOVE Exhibition』展示・パフォーマンス
・2024年経済産業省・JETRO海外派遣プログラム「J-StarX Local to Global Successコース」選抜シリコンバレー研修

【受賞歴】
・にっぽんの宝物 JAPAN大会 2024-2025: 「体験価値・創造部門」グランプリ
・にっぽんの宝物世界大会 2025（大阪・関西万博 WASSEパビリオン）: 「Unique Innovation Division（独自進化部門）」準グランプリ

【地域・企業連携】
・自治体連携: 浜松市「創造都市推進事業」採択、島田市「ご当地スイーツプロジェクト」
・企業内チームビルディング研修実施

【メディア・出版】
・書籍『わたしをポジティブに変えたKawaii練りきり』出版
・テレビ・ラジオ・新聞等メディア出演

この「ママギフプロジェクト」は、「J300（女性起業家大賞）」ノミネートというご縁で繋がったメンバーとの、何気ない会話から生まれました。共通していたのは、「ママも、自分の人生をもっと大切にしていい」という想いです。

私自身、妊娠を機に10年続けた看護師の仕事を離れ、子育てに専念する中で、いつの間にか「自分を後回し」にすることが当たり前になっていました。けれど、好きなことを仕事にする起業を経て、改めて気づくことができました。子供や家族はもちろん大事。でも、それと同じくらい、自分自身も大事にしていい！

「ママギフプロジェクト」でお届けしたいのは、単なる「もの」だけではありません。

忙しい日々の合間に、自分自身に目を向ける、自分自身について考える「時間」、そのものです。誰かのためではなく、ママが「自分のためだけ」に選ぶ新しいギフト体験。

心満たされるひとときが、より多くの女性が「自分らしく生きられる」社会へと繋がりますように。